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潮拜築地：魚味無窮

上映日期: 2016年9月1日 片長: | 110 分鐘 級別:
I
4.3
評分
247 讚好 31 影評
新鮮肥美的魚生一入口，原始的鮮甜味及濃鬱的魚油甘香瞬間散佈味蕾，徹底俘虜你的舌頭。這份幸福的美味，源自被譽為世界第一的魚市場 — 築地。 究竟築地有幾勁﹖這魚市場在東京屹立80年，每日達30億円營業額，3,000多噸吞吐量，吸引數萬人去朝聖，不少米芝蓮星級食府如noma、數寄屋橋次郎、銀座小十、鮨齋藤等都是常客，對它尊崇備至。這海產殿堂即將於11月落幕，導演遠藤尚太郎帶領大家深入築地，遊走知名食府，齊齊跟著舌尖開眼界。誠意感動西雅圖電影節，味力傾倒聖塞巴斯頓電影節，日本控及美食迷不能錯過﹗你準備好這趟美食之旅未?
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影評
詳情
場次
X
Lv. 10
9 年前
star 5.0
一套勾畫出一個充滿人情的魚市場的記錄片
以下是我對這套戲的評語：我覺套片是不俗，導演取材得好，他可以勾畫出一個橫跨八十年全球最活躍的魚類批發市場的人和事，這套除了基本描寫歷史和了解他們的運作（當中有一段珍貴有關當年建設築地的片段）外，他還透過訪問買手來讓我我們了解日本人對魚的尊重和敬愛（尤其是藍鰭吞拿魚，每年他們的拍賣第一條藍鰭吞拿魚日本一是每年築地以致日本飲食業也很重要的事），在這方面我覺得導演的處理得好，還有在套戲的尾部他還討論現在的人因即食文化而不好煮魚和食魚的情況，這樣的確是可惜，講真現在人因工作和處理魚複雜的確少了下廚而食多了即食食物和少食魚，這樣除了日本外我們香港也是，是不能避免。
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41  負評
0  回應
Siu Ka
Lv. 10
7 年前
star 3.0
有點悶
有點悶 但體現到日本人的匠心
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0  負評
0  回應
DL
Lv. 10
9 年前
star 2.0
喜愛去築地揾食的fans必看
可以在築地搬遷前更加了解這地方的歷史，值得一看
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3  負評
0  回應
Sarah Kwok
Lv. 10
9 年前
star 5.0
魚味無窮
「若果你憤憤不平，就該轉行。」「難過有三：父母去世時難過；退休時難過；伴侶先走一步時難過。」「仲間；Nakama」
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0  負評
0  回應
禪評居士
Lv. 10
9 年前
star 4.0
紀錄片
有點悶，片長118分鐘斷續睡了20分鐘，也不失為認識日本魚業文化的寫實紀錄電影，不看不知道，年青一代的日本人對烹調吃魚傳統已漸漸息微，對環保人仕而言是可喜的⋯
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2  負評
0  回應
V.M.
Lv. 9
9 年前
star 5.0
感受美味背後果份認真
真係要激讚導演同班築地人認真，有熱誠！有時不得不佩服日本人的職業精神係資訊性豐富嘅紀錄片，2個鐘真係有點長，不過都有另一種精彩。其實我地會食嘅魚生種類不多，套戲有啲平時小食嘅魚，好想食鰤魚⋯⋯切忌空肚入場！！
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0  負評
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